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■ Vol.9「活カニとボイルしたかにの見分け方」
活は生きています。
通常、かにはボイルすると鮮やかな赤色になります。
※当店では、ボイルには輪ゴムをかけています。
活は茶褐色をしています。
どうしても見分けがつかない時は、かに脚の先端部分を折って、
身の状態を見て下さい。
半透明なら活、白色ならボイルです。
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